Суфле из печени

 end1 Если вы любите печень — вам наверняка понравится сочное и воздушное суфле из печени. Подавайте его горячим и имейте ввиду, что, несмотря на воздушность, блюдо очень сытное.
at foodclub; 4.2 stars based on 34 reviews
субпродукты


509.5 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 pz0c1q Печень куриная
мясные продукты
500.0 gram
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
2.0 pcs
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
0.5 tsp
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.3 tsp
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
100.0 ml
Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
2.0 pcs
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
10.0 gram
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
10.0 gram
 1
  • Печень куриная - 500.0 gram
  • Яичный желток - 2.0 pcs
  • Соль морская - 0.25 tsp
  • Перец черный молотый - 0.25 tsp

  • Печень вымойте, очистите от пленок (если они есть) и измельчите в блендере. Добавьте желтки, посолите и поперчите.

     2
  • Сливки 20-22% - 100.0 ml

  • Влейте сливки и хорошо смешайте.

     3

    Получится довольно жидкая однородная масса.

     4
  • Яичный белок - 2.0 pcs
  • Соль морская - 0.25 tsp

  • Яичные белки хорошенько взбейте с щепоткой соли и очень аккуратно вмешайте в печеночную массу, чтобы в тесте осталось как можно больше воздуха.

     5
  • Сливочное масло - 10.0 gram
  • Мука пшеничная - 10.0 gram

  • Разложите тесто по смазанные маслом и посыпанным мукой формочкам, немного не доходя до края и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут. Подавайте горячим.