Курица по-провански

Img 4063 2 Получается яркая ароматная курица в совершенно божественном соусе. При минимуме манипуляций замечательный результат.
at foodclub; 4.5 stars based on 32 reviews
птица


4985.5 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
2.0 pcs
Normal picture 20181104 90 1s43cqu Помидоры красные
овощи
400.0 gram
Normal picture 20181104 90 1aty167 Маслины без косточки
овощи
100.0 gram
Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
7.0 pcs
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.3 tsp
Normal picture 20181104 90 1lzgdd Смесь сушеных прованских трав
специи и пряности
2.0 tsp
Семена фенхеля 0.5 tsp
Normal picture 20181104 90 14xiw1s Перец черный горошком
специи и пряности
7.0 pcs
Normal picture 20181104 90 pgx26m Курица (1,8 кг)
мясные продукты
0.5 pcs
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
40.0 ml
Img 4000 3
  • Лук репчатый (100г) - 2.0 pcs

  • Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.

    Img 4004 2
  • Помидоры красные - 400.0 gram

  • Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.

    Img 4010 2
  • Маслины без косточки - 100.0 gram

  • Маслины разрезаем вдоль пополам.

    Img 4018 2
  • Чеснок дольки - 5.0 pcs

  • Чеснок мелко рубим.

    Img 4021 2
  • Соль - 0.3 tsp
  • Смесь сушеных прованских трав - 1.0 tsp
  • Семена фенхеля - 0.5 tsp
  • Перец черный горошком - 7.0 pcs

  • Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец я немного потолкла в ступке).

    Img 4029 2
  • Курица (1,8 кг) - 0.5 pcs
  • Смесь сушеных прованских трав - 1.0 tsp
  • Чеснок дольки - 2.0 pcs
  • Соль - 1.0 tsp
  • Оливковое масло - 40.0 ml

  • Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.

    Img 4037 2

    Хорошенько обваливаем курицу в смеси.

    Img 4044

    В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.

    Img 4059 2

    Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её. На гарнир можно подать макароны, рис, картофельное пюре - всё, что любите. Приятного аппетита!