Тыквенные тарты

0 3b768 8e25c831 orig Эти тыквенные тарты невероятно вкусны, особенно с розмариновым сиропом.
at foodclub; 4.7 stars based on 56 reviews
овощи


612.3333333333334 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 6i5uql Тыква
овощи
300.0 gram
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
50.0 gram
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
115.0 gram
Normal picture 20181104 90 7jwicu Розмарин веточки
зелень и цветы
2.0 pcs
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
30.0 gram
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 pcs
0 3b759 bf100af3 orig
  • Тыква - 300.0 gram
  • Сливочное масло - 50.0 gram
  • Мука пшеничная - 100.0 gram
  • Розмарин веточки - 2.0 pcs

  • Тыкву запечь в духовке с веточкой розмарина до абсолютной мягкости (я запекаю под фольгой, потом вынимаю форму и не снимая фольги, даю тыкве полностью остыть, время для запекания зависит от сорта и размера тыквы, а запекаю я при 200 градусах). Приготовить рубленое тесто - для этого холодное сливочное масло ножом изрубить с мукой (пропорции - 1 к 2, то есть если сливочного масла 50 гр, муки надо 100 гр) и добавить немного очень холодной воды, затем вымесить. Тесто раскатать, выложить в формы, сделать несколько дырок на дне вилкой и поставить в холодильник на 15 минут. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Для того, чтобы они были золотистого цвета со всех сторон, а тесто не поднималось, используют специальные шарики для выпечки, фасоль или рис.

    0 3b757 9fbc3fdb orig
  • Сахар (песок) - 30.0 gram

  • Для сиропа веточку розмарина довести до кипения в небольшом количестве воды и варить 10-15 минут, розмарин вынуть, в воде растворить сахар (сахара нужно не очень много, если тыква сладкая, и побольше - если нет).

    0 3b76c 7832a96a orig
  • Яйцо куриное - 1.0 pcs
  • Мука пшеничная - 15.0 gram

  • Яйцо смешать с ложкой муки, добавить остывший сироп и измельченную в пюре тыкву. Выложить в формы, выпекать еще 10 минут при температуре 180 градусов. Есть экспресс-вариант без выпекания - просто смешать тыкву с сиропом, но тогда косистенция начинки получается немного другой (но это не менее вкусно). Сверху украсить грецким орехом и иголочками розмарина.