Суп Чеснечка

Img 2166 Одним из открытий чешской кухни для меня стал чесночный суп "Чеснечка". Рискнув попробовать его в Чешском Крумлове, я не пожалела - суп очень вкусный. Если верить чешским сайтам, "чеснечка" - отличное средство от похмелья и простуды. Вариаций приготовления этого супа множество: кто-то предлагает добавить сыр, кто-то - копчености. Я же готовлю "чеснечку", которая, на мой взгляд, наиболее близка к когда-то попробованной мной в Крумлове.
at foodclub; 4.0 stars based on 20 reviews
овощи


278.5 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1rbrjn2 Чеснок дольки
овощи
10.0 pcs
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
17.0 gram
Normal picture 20181104 90 u2z6y Тмин
специи и пряности
1.0 tsp
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 tsp
Normal picture 20181104 90 yq80k3 Бульон куриный
мясные продукты
1500.0 ml
Normal picture 20181104 90 18gy0m Картофель
овощи
400.0 gram
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
1.0 pcs
Img 2149
  • Чеснок дольки - 10.0 pcs

  • Для приготовления супа нужно не менее пяти долек чеснока. Я беру 10 долек. Несколько долек мелко шинкуем, остальные режем кружочками.

    Img 2151
  • Сливочное масло - 17.0 gram

  • Растапливаем одну столовую ложку сливочного масла

    Img 2152
  • Тмин - 1.0 tsp
  • Перец черный молотый - 0.5 tsp

  • Добавляем к маслу чеснок, 1 чайную ложку семян тмина (или молотого) и перец по вкусу и обжариваем 2-3 минуты.

    Img 2156
  • Бульон куриный - 1500.0 ml
  • Картофель - 400.0 gram

  • Затем добавляем горячий куриный бульон и картофель и варим 15-20 минут до готовности картофеля.

    Img 2160
  • Яйцо куриное - 1.0 pcs

  • Между тем слегка взбейте вилкой куриное яйцо.

    Img 2164

    Когда картофель готов, постоянно помешивая, аккуратно вливаем в суп яйцо, добавляем соль по вкусу и даем ему повариться еще около 5 минут.

    Img 2162

    Подать суп можно в хлебе. Я взяла то, что было под рукой, но лучше взять ржаной с твердой корочкой, чтобы такая "тарелка" не размокла. Или же можно перед подачей добавить в суп сухарики. Приятного аппетита!