Тосты с яйцом-пашот и моцар...

 end Яйцо, сваренное без скорлупы — классическое блюдо французской кухни. Получается почти как яичница, но но более диетично, поскольку яйца-пашот готовятся без масла и не поджариваются. С тостом из ржаного хлеба и моцареллой получается вкусно, питательно и не слишком тяжело. Чтобы блюдо получились идеально, берите самые свежие яйца и не давайте воде кипеть.
at foodclub; 4.9 stars based on 51 reviews
яйца


238.5 ккал/порция, 2 порций,

Для 2 персон

Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
2.0 pcs
Normal picture 20181104 90 q21ecv Хлеб пшеничный
мука и мучные изделия
50.0 gram
Normal picture 20181104 90 1jks568 Моцарелла
яйца и молочные продукты
50.0 gram
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 tsp
 1

В небольшом сотейнике доведите воду до кипения и убавьте нагрев, чтобы вода не бурлила, а была на грани кипения. Интенсивно размешайте воду по кругу, чтобы в центре получилась воронка.

 2
  • Яйцо куриное - 2.0 pcs

  • Аккуратно разбейте яйцо в центр воронки, держа его как можно ближе к воде. Можно предварительно вылить его в чашку, а затем уже в кастрюлю. Варите яйцо 3-4 минуты, чтобы белок схватился, а желток только согрелся и чуть загустел. Если вы варите несколько яиц сразу, воронку делать не надо, просто аккуратно вылейте яйца в воду одно за другим.

     3
  • Хлеб пшеничный - 50.0 gram
  • Моцарелла - 50.0 gram

  • Пока варится яйцо, подсушите свежий хлеб на сковороде без масла, затем переверните и положите на него ломтики моцареллы.

     4

    Готовые яйца выньте из кастрюли шумовкой, положите шумовку вместе с яйцом на чистое полотенце, чтобы впитались излишки воды. Яйцо уложите поверх сыра.

     5
  • Соль - 0.25 tsp

  • Подавайте яйца-пашот горячим, посыпав сверху солью.