Блинчики с курицей

 end По какому-то недоразумению блинчики с курицей не так распространены, как блинчики с мясом, между тем они имеют целый рад преимуществ. Мясо куриной грудки самое диетичное, равномерного качества и с ним трудно ошибиться, к тому же оно дешевле и требует менее длительной кулинарной обработки. Если приготовить блинчиков побольше и заморозить их, не обжаривая, то потом вы сможете доставать понемногу и быстро готовить свежие и вкусные домашние блинчики.
at foodclub; 4.4 stars based on 49 reviews
птица


271.1 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Normal picture 20181104 90 1ws08fg Куриная грудка
мясные продукты
800.0 gram
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
100.0 gram
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
2.0 pcs
Normal picture 20181104 90 1k9rlo9 Сельдерей стеблевой
зелень и цветы
200.0 gram
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
1.5 tsp
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
250.0 gram
Normal picture 20181104 90 nw3w6f Яйцо куриное
яйца и молочные продукты
3.0 pcs
Normal picture 20181104 90 14gxs5p Молоко
яйца и молочные продукты
550.0 ml
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
20.0 gram
Normal picture 20181104 90 3pbplq Растительное масло
сырье и добавки
10.0 ml
 1
  • Куриная грудка - 800.0 gram
  • Морковь - 100.0 gram
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 pcs
  • Сельдерей стеблевой - 50.0 gram
  • Соль - 1.0 tsp

  • Куриные грудки залейте чистой водой, чтобы она только покрыла мясо, добавьте очищенные овощи, посолите. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне еще 10-15 минут. Слишком долгая варка сделает мясо слишком сухим и невкусным, так что следите. Отвар сохраните.

     2
  • Мука пшеничная - 250.0 gram
  • Яйцо куриное - 3.0 pcs
  • Молоко - 550.0 ml
  • Соль - 0.5 tsp
  • Сахар (песок) - 20.0 gram

  • Смешайте все составляющие для теста, хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Должно получиться жидкое тесто однородной консистенции. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте тонкие блины с одной стороны, дожидаясь только, чтобы тесто хорошо просохло сверху.

     3

    Готовые блинчики складывайте в стопку поджаренной стороной вверх.

     4
  • Сельдерей стеблевой - 150.0 gram
  • Лук репчатый (100г) - 1.0 pcs
  • Растительное масло - 10.0 ml

  • Стебли сельдерея разрежьте вдоль на 4 части, затем измельчите. Лук нарежьте тонкой соломкой. Пассеруйте все до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая.

     5

    Куриное мясо измельчите с помощьюю мясорубки или блендера, добавьте луково-сельдерейную смесь.

     6

    Подлейте бульона столько, сколько будет впитывать мясо. На этом этапе попробуйте фарш, если надо, досолите.

     7

    На середину каждого блина кладите столовую ложку фарша и заворачивайте блин конвертиком.

     8

    Завернутые блины обжарьте с обеих сторон, если перед этим вы их замораживали, то прикройте крышкой, чтобы начинка хорошо прогрелась. Подавайте горячими или холодными со сметаной или сливочным соусом.