Ремулад с сельдереем и морк...

Dsc 0279 Это простое блюдо осенью можно встретить практически во всех французских бистро. Вместо изюма можно добавить орехи или яблоко, мы же приготовим с изюмом и отдельно с жареным кунжутом. Легкие и витаминные салаты как-раз против весеннего авитаминоза.
at foodclub; 4.3 stars based on 0 reviews
овощи


373.5 ккал/порция, 6 порций,

Для 6 персон

Normal picture 20181104 90 1k9rlo9 Сельдерей корневой
зелень и цветы
700.0 gram
Normal picture 20181104 90 12alyaa Майонез
сырье и добавки
150.0 gram
Normal picture 20181104 90 qnazp3 Горчица
сырье и добавки
4.0 tsp
Normal picture 20181104 90 1ehzisd Морковь
овощи
500.0 gram
Normal picture 20181104 90 dtfq39 Изюм темный
орехи и сухофрукты
50.0 gram
Normal picture 20181104 90 tppz3j Кунжут
специи и пряности
20.0 gram
Normal picture 20181104 90 36zr0v Уксус яблочный
сырье и добавки
60.0 ml
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
5.0 gram
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
75.0 ml
Dsc 0267
  • Сельдерей корневой - 700.0 gram

  • Нарезать соломкой сельдерей, налить в кастрюльку холодной воды, посолить, варить сельдерей до закипания, дать покипеть 1 - 2 минуты.

    Dsc 0268
  • Майонез - 150.0 gram
  • Горчица - 4.0 tsp

  • Для соуса смешать майонез, горчицу, соль и перец. Горчицу добавлять по вкусу, ориентировочно 4 чайные ложки.

    Dsc 0269
  • Морковь - 500.0 gram
  • Изюм темный - 50.0 gram
  • Кунжут - 20.0 gram

  • Морковку потереть на крупной терке. Изюм промыть. Кунжут поджарить на сковороде.

    Dsc 0272
  • Уксус яблочный - 60.0 ml
  • Сахар (песок) - 5.0 gram
  • Оливковое масло - 75.0 ml

  • Для соуса смешать уксус, сахар, оливковое масло, соль и перец.

    Dsc 0273

    Морковь смешать с соусом, разделить на две части, в одну положить изюм, в другую - кунжут.

    Сельдерей просушить, смешать с соусом. Салаты поставить в холодильник для охлаждения на 1 час. Эти салаты можно не заправлять сразу, приготовив заранее и основу и соусы, хранить в холодильнике, на следующий день просто заправив соусами.