Шоколадный пирог

P41651 Вкусный шоколадный пирог.
at foodclub; 4.0 stars based on 83 reviews
сахар


734.7 ккал/порция, 10 порций,

Для 10 персон

Normal picture 20181104 90 33ncoa Шоколад горький 70-80% какао
кондитерские изделия, сладости
200.0 gram
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
150.0 gram
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
6.0 pcs
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
210.0 gram
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
100.0 gram
Normal picture 20181104 90 yhmsv2 Миндаль
орехи и сухофрукты
80.0 gram
Normal picture 20181104 90 1mv3660 Яичный белок
яйца и молочные продукты
6.0 pcs
Normal picture 20181104 90 gfy3ks Сливки 20-22%
яйца и молочные продукты
100.0 ml
Шоколад темный 50-60% какао 100.0 gram
Normal picture 20181104 90 18x53xo Сахарная пудра
сырье и добавки
50.0 gram
P41639
  • Шоколад горький 70-80% какао - 200.0 gram
  • Сливочное масло - 100.0 gram

  • Шоколад растопить с маслом на водяной бане.

    P41641
  • Яичный желток - 6.0 pcs
  • Сахар (песок) - 150.0 gram

  • Желтки отделить от белков. В большой миске желтки растереть со 150 г сахара добела и взбивать, пока масса не увеличится в объеме вдвое.

    P41643
  • Мука пшеничная - 100.0 gram
  • Миндаль - 80.0 gram

  • Небольшими порциями подмешивать крахмал или муку, затем молотый миндаль.

    P41645
  • Яичный белок - 6.0 pcs
  • Сахар (песок) - 30.0 gram

  • Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя оставшийся сахар. С помощью деревянной ложки аккуратно подмешать взбитые белки в массу с шоколадом

    P41647
  • Сливочное масло - 20.0 gram
  • Сахар (песок) - 30.0 gram

  • Духовку разогреть до 180 градусов. Шоколадное тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Печь до готовности (35-40 минут).

    P41649
  • Сливки 20-22% - 100.0 ml
  • Шоколад темный 50-60% какао - 100.0 gram
  • Сахарная пудра - 50.0 gram
  • Сливочное масло - 30.0 gram

  • Помазать при желании ганашем (вскипятить 100 г сливок с 2 ложками сахарной пудры, залить 100 г шоколада и оставить не мешая на 2-3 мин. Перемешать, добавить 30 г сливочного масла и снова перемешать до однородности)