Писсаладьер - французский л...

Img 5666 У этого пирога тесто толще чем классическая итальянская пицца, и традиционный топпинг состоит из карамелизированного лука, оливок, чеснока и анчоусов. Подается в качестве аперитива, традиционно готовится и продается рано утром . Я взяла на себя смелость и заменила оливки каперсами, но вы можете этого не делать)
at foodclub; 4.3 stars based on 70 reviews
мука


279.2 ккал/порция, 5 порций,

Для 5 персон

Normal picture 20181104 90 1mkhkew Минеральная вода
безалкогольные напитки
100.0 ml
Normal picture 20181104 90 18lyedb Сахар-песок
сырье и добавки
10.0 gram
Normal picture 20181104 90 1d47bco Дрожжи сухие активные
сырье и добавки
5.0 gram
Normal picture 20181104 90 1fczzzc Оливковое масло
сырье и добавки
30.0 ml
Normal picture 20181104 90 103u0tf Мука пшеничная
мука и мучные изделия
200.0 gram
Normal picture 20181104 90 3knsxh Сливочное масло
яйца и молочные продукты
33.0 gram
Normal picture 20181104 90 1ee1rs6 Лук репчатый (100г)
овощи
3.0 pcs
Normal picture 20181104 90 n66law Тимьян
зелень и цветы
2.0 gram
Normal picture 20181104 90 b8qz4j Соль
сырье и добавки
0.3 tsp
Помидоры жёлтые (70г) 2.0 pcs
Normal picture 20181104 90 1hpkiwe Каперсы
специи и пряности
10.0 gram
Normal picture 20181104 90 1l2dthp Анчоусы
рыба и морепродукты
15.0 gram
Picmonkey 20collage1
  • Минеральная вода - 100.0 ml
  • Сахар (песок) - 5.0 gram
  • Дрожжи сухие активные - 5.0 gram
  • Оливковое масло - 30.0 ml
  • Мука пшеничная - 200.0 gram

  • В 100 мл тёплой воды растворить половину чайной ложки без горки сахара, щепотку соли и одну чайную ложку сухих дрожжей, 2 стл оливкового масла , просеять туда 200 граммов муки и вымесить некрутое тесто. Не надо забивать его мукой, лучше побольше насыпать на стол во время раскатки. Поставить на час подходить в тёплое место. Потом обмять, немного помесить…

    Picmonkey 20collage2
  • Сливочное масло - 3.0 gram

  • …и разделить тесто на две части, можно делать две лепёшки, а можно заморозить вторую половину для следующего раза. Форму смазать маслом, раскатать круг по размеру формы и выложить в лепёшку в форму, сделав небольшие бортики.

    Picmonkey 20collage3
  • Лук репчатый (100г) - 3.0 pcs
  • Сливочное масло - 30.0 gram
  • Тимьян - 2.0 gram
  • Соль - 0.25 tsp
  • Сахар (песок) - 5.0 gram
  • Помидоры жёлтые (70г) - 1.0 pcs

  • Лук нарезать полукольцами ( можно взять порей) и томить на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавить сливочное масло, тимьян, соль, сахар. Затем один помидор я натёрла тёркой. Всё перемешать и томить в общей сложности минут 15-20.

    Img 5640

    Вот такие анчоусы понадобятся нам для этого пирога

    Picmonkey 20collage4
  • Помидоры жёлтые (70г) - 1.0 pcs
  • Каперсы - 10.0 gram
  • Анчоусы - 15.0 gram

  • Выкладываем на тесто начинку, сначала лук, затем помидор нарезанный кружками, анчоусы и каперсы. Я уже упомянула о том, что сюда нужны оливки и каперсы это моё решение.

    Img 5661

    Запекаем в хорошо разогретой духовке 230-240 гр около 15 минут.

    Img 5662

    Ну что сказать, это очень вкусно!