Мисо суп

B11d64a3b0ac5d469825cacdee23c215 Базовый рецепт приготовления этого японского супа. Можно приготовить без водорослей вакаме и кунжута, но мне больше по вкусу с этими двумя полезными ингредиентами.
at foodclub; 4.0 stars based on 50 reviews
сыр


26.25 ккал/порция, 8 порций,

Для 8 персон

Водоросли вакаме сушеные 10.0 gram
Рыбный бульон хондаши (сухой) 2.0 tsp
Normal picture 20181104 90 5b6j25 Паста мисо светлая
сырье и добавки
20.0 gram
Паста мисо темная 60.0 gram
Normal picture 20181104 90 1b2rpqg Тофу (соевый сыр)
яйца и молочные продукты
150.0 gram
Normal picture 20181104 90 tppz3j Кунжут
специи и пряности
10.0 gram
B3fc1ab0e40d00400d22e963ec90a163
  • Водоросли вакаме сушеные - 10.0 gram

  • Замочить 10г сухих вакаме в 0,5л холодной воды. Дать постоять 10 минут.

    C8899bc541a6ba75ba60b4fd458aced0
  • Рыбный бульон хондаши (сухой) - 2.0 tsp

  • 2 чайные ложки гранулированного сухого рыбного бульона "Хондаши" растворить в 1л воды. Получится основа - рыбный бульон даши. Или можно приготовить самостоятельно. Готовится этот бульон из водорослей комбу и сушеного тунца. Бульон нагреть, не давая закипать.

    D271c32a15dc4e0fcf955dece5915d4b
  • Паста мисо светлая - 20.0 gram
  • Паста мисо темная - 60.0 gram

  • Мисо пасты: темную и светлую, поместить в небольшую емкость.

    458ff19712adfb0cbc48bee05643cdcd

    Добавить в смесь паст немного нагретого бульона и хорошо размешать, чтобы получилось без комочков.

    41c47e48f68fe11437570574501352e2

    Добавить в бульон водоросли и мисо пасту. Варить 10 минут, не давая закипать.

    3a4113a5d282b6ebbe64a8c243ea59f5
  • Тофу (соевый сыр) - 150.0 gram

  • Порезать сыр тофу кубиками примерно по 1см.

    91e7c0713aaad3507fb5373487273fba
  • Кунжут - 10.0 gram

  • Поджарить кунжут.

    29ea3f9fcac866321836fc3cc1fc7aca

    Добавить тофу и кунжут в суп и варить еще 2 минуты. Подавать сразу же, по желанию, посыпав порезанными перьями зеленого лука.