Лосось запеченный под соусо...

 end Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле". Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling.
at foodclub; 4.1 stars based on 88 reviews
рыба и морепродукты


464.0 ккал/порция, 4 порций,

Для 4 персон

Normal picture 20181104 90 15wlkfj Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки)
рыба и морепродукты
800.0 gram
Normal picture 20181104 90 2f2lgs Соль морская
специи и пряности
1.0 tsp
Normal picture 20181104 90 gjzq9o Перец черный молотый
специи и пряности
0.5 tsp
Normal picture 20181104 90 1elm3n6 Лимоны
фрукты и ягоды
0.5 pcs
Normal picture 20181104 90 10k5rrq Сливки 10-11%
яйца и молочные продукты
300.0 ml
Normal picture 20181104 90 s5fgi6 Яичный желток
яйца и молочные продукты
3.0 pcs
Normal picture 20181104 90 i670zb Горчица дижонская
сырье и добавки
2.0 tsp
Normal picture 20181104 90 1fc7v98 Базилик свежий зеленый
зелень и цветы
10.0 gram
Normal picture 20181104 90 h8uzpi Укроп
зелень и цветы
10.0 gram
Normal picture 20181104 90 n1lfs8 Петрушка
зелень и цветы
10.0 gram
Normal picture 20181104 90 fbpzkt Эстрагон (тархун)
зелень и цветы
10.0 gram
 1
  • Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) - 800.0 gram
  • Соль морская - 1.0 tsp
  • Перец черный молотый - 0.5 tsp
  • Лимоны - 0.5 pcs

  • Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

     2
  • Сливки 10-11% - 300.0 ml
  • Яичный желток - 3.0 pcs

  • В миске соедините сливки и яичные желтки.

     3
  • Горчица дижонская - 2.0 tsp
  • Базилик свежий зеленый - 10.0 gram
  • Укроп - 10.0 gram
  • Петрушка - 10.0 gram
  • Эстрагон (тархун) - 10.0 gram

  • Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.

     4

    Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.

     end1

    Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.